Aktivni ugljenik se često koristi u proizvodnji alkoholnih pića, jer je aktivni ugljenik netoksičan agens i može učiniti vino još mirnijim. Kakva je uloga aktivnog ugljenika u njemu? Kako birati aktivni ugljen?
Sve vrste estara u tečnosti su precipitovane pod niskom temperaturnom rastvorljivošću u skladu sa karakteristikama rastvorljivosti komponenata arome alkohola. Među tri visoke kiseonične masne kiseline, etil palmitat, etil oleat i etil linoleat, etil linoleat je aktivan i nestabilan, a dve su nezasićene masne kiseline. Etil palmitat je etil estar zasićene masne kiseline, a tri vrste etil estara su bezbojno ulje. Tačka ključanja je iznad 185.5 1.33Kpa. Etil oleat i etil estar linoleinske kiseline su nezasićeni etil estri masnih kiselina. Njihova svojstva su nestabilna. Sve su rastvorljive u alkoholu, ali nisu rastvorljive u vodi. Stabilnost ovih komponenata u tečnosti je usko povezana sa njihovom rastvorljivošću, sadržajem alkohola i temperaturom u etanolu. Kada postoji etil estar visoke masne kiseline u tečnosti, a preciznost tečnosti se razblaži na 40% (zapreminska frakcija), koloidni talog belih flokova se javlja zbog niskog rastvorljivosti. U ovom trenutku, talog se može efikasno ukloniti smanjenjem temperature i temperature filtracije. Primjećuje se da kada je temperatura ispod 0 C, lakše je izbjeći gorenavedene tri supstance.
Izbor aktivnog ugljena je veoma važan. Pored zahteva za tretmanom zamućenosti, tečnost koja se tretira može zadržati ukus vina, ali iu određenom opsegu više ne mijenja. Etil heksanoat je važan indeks u okusu Luzhou okusa. Takođe je različita adsorpcija etil kaproata različitim aktiviranim ugljenima. Određeno je da je prečnik etil heksanoata 1,44 nm. Ako je aktivni ugljenik od 1,4 nm 2nm izabran da bi se uklonila zamućenost alkohola sa niskim alkoholom, heksil estar će biti apsorbovan u micropore i adsorbiran, tako da je tečnost sa niskim alkoholom oštećen. Odabran je samo aktivni ugljen s veličinom pora veći od 2,0 nm, a pore ogljik heksil estra neće adsorbovati heksil estar. Kvalitet. Prema tome, odabir aktivnog uglja je važan deo proizvodnog procesa. Prema aktuelnoj situaciji, efikasno je odabrati aktivni ugljen sa različitom pore strukturom. Za slatkost melase treba izabrati veliki ionski radijus; manji aktivni ugljen može biti odabran za miris u novom vinu; mikroporozni alkalni aktivni ugljenik koji sadrži azot treba odabrati za gorčinu u vinu, a drugi aktivni aktivni ugalj koji sadrži čist azot ili alkalno aktivirani ugalj ne mogu ukloniti gorčinu u vinu. Zbog toga je aktivni ugljen odabran kao aktivni ugljenik. Veoma važan dio bilo kog aktivnog ugljena nije svemogući.
Kriopreservation je jedna od metoda niskotemperaturne zamućenosti u domaćim istraživanjima i primjeni. Prema karakteristikama rastvorljivosti komponenti arome nekog alkohola, tri vrste etil estara visoke masne kiseline, napravljen je princip precipitacije padavina aglutinacije pri niskoj temperaturi pri niskoj temperaturi. Niskokvalitetna tečnost je oblačno nakon smrzavanja u bijeloj boji. Ove bele precipitate treba oboriti. Ukloniti filtracijom na niskoj temperaturi. Temperatura na sjeveru je niska zimi. Može se koristiti prirodni zamrzivač za filtriranje izvan temperature od 25 i 20 C. Korišćenje ugljičnog jezgra odabrano je u potrebnom opsegu, koristeći filtraciju jezgra aktivnog ugljenika , količina i dimenzija pora aktivnog uglja mogu znatno smanjiti filtraciju i poboljšati efekat filtracije.
Aktivni ugljenik ima veću hemijsku inerciju, pa je i njegova sigurnost vrlo visoka. Ona nema nikakve toksične i neželjene efekte ljudskom tijelu, i neće reagovati sa bilo kojom komponentom u vinu. Zbog toga nije samo bezbedno tretirati alkohol pomoću adsorpcije aktivnog ugljenika, već može osigurati i izvorni ukus vina do maksimuma. Aktivni ugalj takođe ima snažan efekat deodorizacije. Alkohol tretiran aktivnim ugljem može adsorbovati neke mirisne supstance kao što su vodonik sulfid, tioetar, propil aldehid i slobodni amonijak u nekim vinom. Može smanjiti miris blata u vinu. Aktivirani ugljenik takođe ima razvijenu pore strukturu. Ima veliku površinu i adsorpcioni kapacitet, tako da je u velikoj količini adsorbenata. Efekat adsorpcije je dobar i doziranje je malo.
Hangzhou Nature Technology Co, Ltd
Dodaj: A-1417, Tong Ren Jing Hua Mansion, 616 Gudun Road, Hangžu, Kina
Tel: + 86-571-87672821 / 87672306
Faks: + 86-571-88834706
Mobilni: + 86-13705716747
E-mail: sales@actechintl.com , info@actechintl.com
