Aktivirani ugljen je porozni karbonski materijal s visoko razvijenim porejskom strukturom i ogromnom specifičnom površinom, a koji se proizvodi u proizvodnji drva, aktiviranog ugljika, zbog nepodmirenih adsorpcijskih performansi, reproducira ključnu ulogu u rafiniranju i pročišćavanju, a uglavnom se primjenjuje u sljedećim osnovnim vezama:
Dekolorizacija visokog efikasnosti:Sirovine poput sukroze, repe šećera i karamelne boje često sadrže prirodne ili prerađene pigmente koji utječu na boju konačnog proizvoda .
Aktivirani ugljen, sa mikroporoznim i mezoporoznim strukturama, efikasno i selektivno adsorbs i uklanja ove pigmentne molekule (kao što su makromolekularne komponente u crnoj pigmentu i karamelskom djelovanju, značajno poboljšavajući boju sirupa i završne napitke, osiguravajući njihovu jasnoću ili transparentnost ili ispunjavanje očekivanih standarda u boji (kao što su u prethodnoj obradi boja Syrups za pića na slici).
Miris i neugodan uklanjanje mirisa:Neugodna mirisana supstanca kao što su zemljani mirisi, i hemijski miris (poput Geosmina, {{. itd. ({1}}) itd.
Aktivirani ugljik ima izuzetno snažan adsorpcijski kapacitet za male koncentraciju i umjereno molekularne organske tvari, učinkovito hvatanje i uklanjanje tih tvari mirisa, značajno poboljšavajući čistoću i osjetljivog kvaliteta pića (posebno mineralne vode, pročišćene vode, voćne sokove i čajne piće).
Uklanjanje koloida i suspendiranih krutih tvari
Voćni sok, fermentirani napici i slično često sadrže koloide, proteine, polifenol polimere i sitne suspendirane čestice, što lako može dovesti do zamućenosti, sedimentacije ili smanjenjem stabilnosti .
Aktivirani ugljik može adsorbirati neke koloide i nestabilne visoke molekularne tvari, smanjuju zamućenost i pomažu u poboljšanju jasnoće i fizičke stabilnosti proizvoda {{1} ", kao što su diatomitna filtracija i membranska filtracija .
Uklanjanje specifičnih nečistoća i zagađivača:Aktivirani ugljik može adsorbirati neke ostatke pesticida, organske otapale, nusproizvode za hloraciju (poput trihloromethana), nekih teških metalnih jona (zahtijevajući specifičnu modifikaciju) i mogući praćenje organskih zagađivača, služeći kao jedna od sigurnosnih mjera za poboljšanje sigurnosti pića.
Aktivirani ugljen obično je u obliku ugljika u prahu (PAC) za adsorpciju miješanja i kontakta u određenim procesnim odjeljcima (poput treće za obradu šećera, prevlaka za vodu), ili se koristi kao prethodno premazivanje u sistemima filtracije.
Vrijeme kontakta, temperatura, pH vrijednost, izbor karbonskih tipa i doziranje treba strogo optimizirati prema karakteristikama sirovina i ciljeva za obradu .
Aktivirani ugljik koji je dostigao zasićenje adsorpcije mora se temeljito ukloniti preciznim filtracijom (kao što su ploča i okvir filtracija, membranska filtracija) kako bi se spriječilo da ostatak čestica ugljika utječe na izgled i ukus proizvoda .
Aktivirani ugljik je nezamjenjiv funkcionalan rafinirani agent u industriji pića . igra u dekolorizaciji, dekolorizaciji, razjašnjenju i sigurnosti proizvoda od senzornog kvaliteta, iako u konačnom proizvodu ne postoji njen efekat za rafiniranje duboko integriran u jasan izgled, čist okus i pouzdan kvalitet napitka .
